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Between the Swiss and the fast-food, a true love story – rts.ch

Along the prochaine d’un troisième restaurant Five Guys, les chains de fast-food sont en nette progression en Suisse romande. Comment explain a tel engouement à une époque où la tendance est au sans viande, sans gluten et sans sucre?

Bon marché, facilitate to taste and accessible to all heure, the burger is plebiscite for the Swiss. In the image of the restaurant air du Chablais sur l’A9 où seoul McDonald’s is porté repreneur d’une arcade que est auparavant restée fermée pendant plusieurs mois.

All days in Switzerland, 270,000 people manage McDonald’s. Soit autant que de téléspectateurs quotidiens du 19h30 of the RTS. Loin from Burger King and its 61 branches, Subway (50), Domino’s Pizza (22), Holy Cow (9) or even Ingelwood (5), McDonald’s remains the undisputed leader of the march with its 170 restaurants across Switzerland. They are rythme de croissance est d’environ deux nouvelles ouvertures par an.

Pour Béatrice Montserrat, porte-parole of McDonald’s Suisse, successfully explains that the Maison du Big Mac is a pioneer in Switzerland. “Premièrement, cela fait plus de 40 ans que nous sommes là. Et deuxièmement, McDo est resté fidèle à son métier de base, le burger, mais tout en le réinventant”, estimates the person in charge.

What did consumers think? In the restaurant air of Chablais, I confide in the RTS that it is back that the real fast-food pour ne pas avoir à sortir de l’autoroute pour manger. Alors qu’un autre lâche “qu’il faut bien s’alimenter”, sans avoir suffisamment de temps pour bien le faire.

>> See also the interview of Dr. Idris Guessous des HUG:

Essor des fast-foods en Suisse: les précisions du Dr. Idris Guessous. / 7:30 p.m. / 1 ​​min. / on November 28, 2019

Quand la qualité nutritionnelle devient un argument de vente

Autre lieu, autre système. Chez Subway chacun compose son sandwich à sa manière by him. En état de mort clinique il ya quelques années, l’enseigne jaune et verte a depuis resuscitated aux quatre coins de la Suisse. With an argument for sale: nutrition.

“If you demand a sandwich with plein sauces, it’s sure that it won’t be three sain,” says Markus Schenk, head of development of Subway franchises in Suisse romande et au Tessin. “Mais si vous privilégiez l’huile d’olive et le vinaigre, avec de la salade et des légumes dans un pain complet, vous pouvez manger très sainement et vous n’aurez pas à nouveau faim dans deux heures”, advance-t- ill.

With three openings in 2019, la chaîne américaine compte bien garder le même rythme à l’avenir. Pour ce faire, il lui faut non seulement trouver des motivated people et capable de gérer une franchise, mais aussi et surtout des locaux bien situés.

Markus Schenk demeure optimiste et il a de quoi. The Subway recipe works even though it is on a global level, the chain has passed since McDonald’s after 2011, notation in Asia and North America.

Of nouveaux arrivants sur le marché

Malgré les nombreuses chains déjà présentes en Suisse, a new acteur fait sa place sur le marché helvétique: Five Guys, Barack Obama’s preferred burger. After the former American president was the filmer in train de passer une commande in 2009 dans un restaurant de la chaîne, l’enseigne jouit d’une croissance affolante.

After a premier restaurant opened in Genève already one year, many openings were held before mid-December. L’une dans un autre quartier genevois et l’autre à Lausanne, dans une enorme surface restée vide depuis près de trois ans sur l’incontournable place Saint-François. Et dix autres nouvelles enseignes sont encore prévues en Suisse dans les cinq prochaines années.

The marketing strategy of Five Guys? Declarer dénué de congélateur, donc n’offrant que des produits frais. The American chain is considered to be one of the fast-food restaurants that can wait for a sandwich within 15 minutes. L’avenir du burger passerait-il par la slow food?

Cecilia Mendoza

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