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Paleo 2019: Nos coups de coeur food

Cet article sera mi à jour au fur et à mesure de la semaine, au fil de nos découvertes culinaires (Nous avons bien essayé de tout goûter en un seul soir, mais avons unfortunately échoué…)

Anti-gaspi: Paleo x Too Good to Go

On adore l’idee! Cette année, the famous festival nyonnais decided to collaborate with the Too Good to Go application, who proposed to their utility workers the non-vendus of their partner establishments. Le but? Avoid as much as possible that the services of the demonstration do not feel gaspillés!

Throughout the week, the French company will propose the inventions of their stands partnered by festivaliers du Paléo!

Pour profiter de cette offer, on telecharge l’appli Too Good to Go, even if celle de Paleo, which repertoire the stands members of l’initiative.


Passons maintenant en revue les stands qui nous ont fait rêver!

1. Les Quebecois du S’cool 58

Situé dans le Village du Monde, où règne cette année la cuisine québécoise, nous avons degusté a chaud sandwich, composed of boulettes de viande, salade, cheddar et… d’oignons confits au sirop d’érable! An ideal façon de debuter les festivités, par un saveur typiquement canadienne.

A surprising recipe that our advice to people who prefer to go back to a petit creux end of soirée, those who have a milieu de la foule!

The service is fast and pleasant. Et bonne nouvelle: cette année, les stands du Paléo acceptent la carte de crédit!

2. Wapiti Skewers

Végétariens, passez votre chemin…

Cette spécialité québécoise satisfies à coup sûr fans of viande dotés d’un bel appétit! Servie sur une épaisse baguette de bois, with a petit ballon de pain, the brochette is prepared sous nos yeux et plutôt quickly. Très bien assaisonnée, elle n’est pas des plus faciles à manger, mais l’effort en vaut largement la peine!

3. Le paradis des fans de gaufres!

What would be a festival sans gaufres? On your present plus the food truck of Manneke Kris, who possesses cette année deux emplacements, à l’entrée du Paléo (au level du Club Tent)! The premier proposes the usual classics à la cannelle, au chocolat or au sucre. More than the second, prepare the salted versions and more elaborate ones, which you can enjoy as a mid-afternoon snack. Car par une telle chaleur, il faut bien garder notre énergie, non?

A petit nouveau cette année: Lolly Gaufre! Dressées sur des bâtonnets, telles des glaces, les pâtisseries sont faciles à déguster en marchant et sont délicieusement agrémentées de gourmandises au choix.

(Oui, on l’avoue… on est gourmandes, et on aime les deux!)

4. Le goût de la mer, chez Lobster & Co

Ce petit food truck, ideally located à côté des Bagels de Léon (which are discovered and adored during Paleo 2018), propose jolies garnies specialized in crustaceans, the delicious Lobster rolls, a Nord-Américain sandwich that it also declines in des versions aux crevettes et au saumon. Parfait pour les petites faims, ou l’envie de deguster une saveur qui rappelle les vacances.

In speaking of poisson, on a également I repéré a stand of saumon écossais à la flamme, cuit à la broche (sur la gauche, après l’entrée du Village du Monde). Le spectacle de la préparation donne aussi envie que l’assiette – mais on n’a pas encore eu le temps d’y goûter!

5. American donuts made in Suisse

Situé dans un partie légèrement moins bondée du Village du monde (ça fait du bien!), not loin du Dôme, ce stand propose des donuts bien américains, mais préparés à Nyon le matin-me, à de d’ingrédients suisses.

Parfaits pour une petite fringale de fin de soirée, or pour le goûter d’arrivée, lorsqu’il nous faut une bonne dos de sucre et de couleurs!

6. The salty tours of Le Pie

Alors là, gros coup de cœur! The forecast: if you accept to guarantee a tarte chaude par 34 degrés, c’est qu’elle est très, très bonne.

Prepared according to the British tradition, chaque tourte est farcie d’ingrédients suisses (legumes, poulet, boeuf, champignons, willow…) et deborde de saveurs. Pour un repas costaud, mais pas lourd du tout! On en aurait bien pris une deuxième.

7. The Québécois specialties of Boucane

When on n’a pas forcément envie de devour a huge burger par temps de canicule (ou qu’on souhaite garder de la place pour un ou même deux desserts!), ce stand est une très bonne idée: situé dans le village du Monde , il propose des spécialités canadiennes, tell them that the poutine or the caramélisées petites côtes de porc, servies avec des frites.

In quête de fraîcheur, nous avons aussi goûté leur salade au saumon et homard canadien. On top of that they are prix (24 fr.) nous a fait grimacer, mais il faut I will say that the quantity of saumon is satisfactory and that the petits morceaux de homard are delicious. Bonne nouvelle: on a suffisamment faim pour endorsement deux snacks sucrés après!

Mais on vous conseille de goûter les autres délices vendus sur le stand (en voyant la mine réjouie des autres clients, on s’est dit qu’il fallait absolument y retourner, la prochaine fois!)

(Ce stand est partenaire de l’initiative Paléo de Too Good To Go.)

8. Et… Les classiques sont toujours là!

Pas de panique, the stands favoris des habituales sont également de la partie! On this I also went back to the arancini de l’année dernière (a délice!), the famous Wanted Burger (et sa très longue file d’attente), the Asian specialties, the Flammenküchen, also the delicious Fish & Chips.

Pour finir, le bar L’Escale (le chalet au fond du Village du Monde) will be delicieux cocktails sans alcool, qui promettent de ne pas nous donner «mal au bloc».

In fact, by the end of the week, it will probably be fluent in Québécois!

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